在肉類冷凍庫運轉時，制冷系統蒸發器會產生冷凝水或者肉類冷凍庫結霜、機組關閉后也會產生水。如果不及時排水的話，會對肉類冷凍庫使用產生影響的，在肉類冷凍庫安裝過程中，排水系統安裝是很重要的。
　　肉類冷凍庫排水系統主要是給制冷機組和庫房內排水，制冷機組排水主要是用于冷風機、冷凝器等除霜處理排水，排水系統排出來的不僅有水還有部分冰塊，根據肉類冷凍庫結構和設備安裝位置的不同，排水管排放位置也不同，開冉制冷冷庫工程的排水管排放是根據《建筑給水排水設計規范》來進行排放的，排放管一定要與肉類冷凍庫外部連接而且要密封，不會造成冷量泄露。排水管的設置上要安設U型管，U型管不僅可以讓排水流暢、避免冷量泄露還可以防止昆蟲和老鼠的入侵。
　　肉類冷凍庫在工作運行中，庫內蒸發器都會產生冷凝水，如果這些冷凝水不及時排出的話，會給工程帶來嚴重后果，所以冷凝水管在客戶要求及現場環境條件下進行調整。
　　一、冷凝水管排放的施工要求
　　1、冷凝水管在安裝前其庫內壁要清理干凈。
　　2、冷凝水管以設定好的坡度進項排放，保證排水通暢。
　　3、冷凝水管出水口出應設計水彎。
　　4、冷凝水管每1.5-2m左右須裝管卡或吊鉤。
　　5、冷凝水管在安裝完畢后需注水試漏
　　二、冷凝水管的布置
　　1、若肉類冷凍庫安裝的地方有地溝的話，冷凝水排出來的水應排放陰溝處。
　　2、若附近的多抬蒸發器距離下水管較遠的話，可以將多抬蒸發器冷凝支水管和下水管連接起來。
 可不要小看肉類冷凍庫的排水系統，以為它在肉類冷凍庫安裝工程可以忽略，那可就是大錯特錯了。