食品的長期保鮮貯藏離不開目前日漸應(yīng)用廣泛的冷庫，那么對于冷庫建造方面的問題，好多冷庫采購商并不是非常的了解。那么這就為我們冷庫采購商在采購是個自己食品貯藏的冷庫時候加大了難題。那我們就以常見的冷鏈?zhǔn)称?strong>冷凍庫價格為例，談?wù)勱P(guān)于冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格成本方面的問題。
談起冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格成本核算的問題，我們之前也在好多文章中提起過影響冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格的因素有好多種。但是對于冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格成本計算的標(biāo)準(zhǔn)，每個冷庫建造公司都各不相同。首先需要確定冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格預(yù)備廠房的具體長寬高，在長寬高已定的情況下，需要在考慮預(yù)建造冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格的溫度要求。市場上常見的冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格溫度分類有冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格、低溫冷凍冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格、超冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格。
①冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格：溫度范圍0℃至5℃，多見于用作水果、蔬菜、蛋品等。
②低溫冷凍冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格：溫度范圍常見為-18℃至-23℃，這樣的溫度范圍多適合冷凍水產(chǎn)、凍肉等食品的長期貯藏。
③超冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格：溫度范圍多為-30℃至-60℃，應(yīng)用范圍多見于食品、醫(yī)療、化工行業(yè)，如珍貴食材的貯藏、血漿疫苗等。
海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格建造完成后，需要用于貯藏水產(chǎn)品時，水產(chǎn)品冷庫必須要提前2-3天將海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格內(nèi)的溫度降到所貯藏水產(chǎn)品適宜的溫度。
    在水產(chǎn)品存入海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格期間一定要避免冷凍庫內(nèi)的溫度出現(xiàn)很大浮動。
當(dāng)海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格儲存滿后要在48小時內(nèi)把溫度降到所貯藏水產(chǎn)品適宜的范圍。海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格在正常儲存情況下，海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格溫浮度不得超過1℃，海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格溫度的調(diào)節(jié)一般是通過自動控制來實施的。
海鮮冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格庫溫度和受到一些因素影響時，是要多方面考慮及加強注意的。
 
其次是冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格的用途，不同貯藏溫度的冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格在價格上絕對是有很大區(qū)別的，一般來說所需冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格的貯藏溫度越低那就代表修建冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格的成本越高，也就表示冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格價格越大。像蛋、奶、蔬菜水果這些高溫貯藏的價格都相對低一些，因為在溫度上要求沒有那么低。
還有就是冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格的容積也是影響價格的一個因素。對于冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格內(nèi)物品的堆放其實是有一定要求的，需要考慮到冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格內(nèi)空氣的流動以及溫度的分布等等，不是隨便堆積就行的，所以冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格的容積需要根據(jù)貨物的數(shù)量來做出設(shè)計，從而定出準(zhǔn)確的容積。相對來說冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格的容積越大隨之冷鏈?zhǔn)称防鋬鰩靸r格建價格格就越高。